Aia elustiil

Seal on palju raamatuid.

  • Selle aasta 5 parimat lemmikraamatute valikut; need oleksid suurepärased kingitused aednikule ja/või kokale. Suurendamiseks ja pealkirjade lugemiseks klõpsake teisel piksil. Foto/illustratsioon: Susan Belsinger

  • Pidutsemine ja toidu otsimine Autor: Dina Falconi koos Wendy Hollenderi illustratsioonidega on suurepärane botaanikaraamat koos hulga suurepäraste retseptidega. Soovitan seda raamatut soojalt – need naised rokivad!

  • Deborah Madison on teinud fantastilist tööd Taimne kirjaoskus --perekondade klassifikatsioonid, paigutus, kasvuteave, retseptid ja palju muud -- see peaks olema viide iga aedniku ja koka riiulil.



  • Hr Wilkinsoni aed Peakokk Matt Wilkinson on raamat, mis tundub teie käes hästi – hea toidu, läbimõeldud pakendi, graafika ja fotode kombinatsioon, rääkimata sissekannetest kõigi meie hooaja lemmikköögiviljade kohta.

  • Taimede kalender 2014 Autor Susan Belsinger tutvustab Aasta maitsetaimi, ürdifotosid, maitsvate toitude retsepte ja taimseid tooteid koduseks kasutamiseks. See on ideaalne kingitus ürdiaednikule või ürditarvitajale. www.tide-mark.com või www.susanbelsinger.com

Seal on palju raamatuid. Olen innukas lugeja ja nii uued kui ka vanad raamatud ootavad minu lugemist. Raske on valida vaid mõnda, kuid piirdun vaid käputäie soovitustega aianduse ja kokandusega seotud raamatute kohta. Allpool on minu 5 parimat valikut 2013. aastaks koos ravimtaimede kalendriga.

Taimne kirjaoskus autor Deborah Madison, Ten Speed ​​Press, Berkeley, CA, 2013.

Taas on Deborah Madison koostanud järjekordse suurepärase raamatu; ta kirjutab nii kogemusest kui ka põhjaliku uurimistöö ja läbimõeldusega oma lähenemisest toiduvalmistamisele ja aiandusele. Alapealkiri Taimne kirjaoskus on Toiduvalmistamine ja aiandus kaheteistkümne perega söödavate taimede kuningriigist koos üle 300 imelihtsa retseptiga.
See on ebatavaline lähenemine kokaraamatule, kuid aedniku seisukohast on see mõistlik – köögiviljade ja ürtide liigitamine nende pere järgi. Kogemusest võin öelda, et Debora retseptid on alati maitsvad, nii lihtsad kui ka elegantsed. Iga taim, mis sisaldub selle perekonda tutvustavas peatükis, sisaldab kasvuteavet, üldist teavet, taimega seotud lugusid ja kogemusi, toitumisalaseid fakte, valitud sorte, taime kasutamist, köögitarkust ja muid toidukaaslasi selle konkreetse taimega toiduvalmistamiseks, rääkimata heast peotäiest retseptidest, mis sisaldavad nimetatud taime. See raamat inspireerib minus aednikku, botaanikut ja kokka ning on investeeringut väärt.

Toidu otsimine ja pidutsemine: välijuhend ja loodusliku toidu kokaraamat autor Dina Falconi, illustreerinud Wendy Hollender, Botanical Arts Press, Accord, NY, 2013.

See on võib-olla kõige kaunimalt illustreeritud raamat, mis mul on. Mis Wendy joonistuste ja Dina aastatepikkuse aia- ja söödavarumise kogemusega, on see raamat täis loovust, sõna otseses mõttes pakatav asjatundlikust teabest, veetlevatest ideedest, visuaalidest ja headest söögiasjadest. Esimest korda kuulsin Dina ja Wendy projektist ürdipõhisest e-kirjast, kus mainiti, kuidas nad tahtsid oma raamatut välja anda ja liitusid seetõttu Kickstarteri kampaaniaga. Pärast video vaatamist, mille Dina poeg Sam lõi, intervjueerides Dinat ja Wendyt nende kavatsuste kohta ja näidates nende tööd – registreerusin koopia saamiseks enne, kui raamat oli isegi kirjutatud. Nende eesmärk oli koguda 25 000 dollarit, et nad saaksid oma raamatu välja anda… nad mitte ainult ei ületanud oma eesmärki… nad kogusid üle 100 000 dollari! See edulugu – mõttekaaslaste (aednikud, söödavarujad, taimeteadlased, loodusteadlased, kokad ja süüa armastavad inimesed) toel – suutsid Dina Falconi ja Wendy Hollender täita oma unistuse. Ja tegi seda suurepäraselt, raske töö, pühendumuse ja kogukonna toetusega kogu riigist. Olen veetnud palju tunde seda armsat raamatut lugedes ja sirvides ning ootan talve koos sellega puupliidi ääres. Lisaks uhketele taimedele on olemas informatiivsed tabelid ja rikkalikud meisterretseptid paljude variatsioonidega.

Mr. Wilkinsoni köögiviljad autor Matt Wilkinson, Black Dog ja Leventhal Publishers, New York, NY, 2012.

Mulle kingiti see kena kokaraamat emadepäevaks kevadel, kui aed oli alles planeerimise/istutamise etapis. Peakokk Matt Wilkinson (Austraalia kokk, kellel on restoran, baar ja aeglane toit Spudbars Melbourne'is) sisaldab 24 köögivilja – kõige populaarsem, mida meie, aednikud, tahame kasvatada ja süüa –, ta kavandab ja koostab oma toidud hooajaliste köögiviljade ümber. Lisaks maitsvatele retseptidele meeldib mulle selle raamatu tunne. Kaas on paks papp, millele on trükitud kangast köide ning paber tundub mahukas ja taaskasutatud; paigutus ja graafika on ühtaegu maitsekad ja veidi funky. Retseptidega kaasnevad fotod on köitvalt lihtsad ja suussulavad. Iga köögiviljakirje sissejuhatuses on teave kasvatamise, sortide, valmistamise ja toiduvalmistamise kohta.

Kuidas liikuda nagu a Aednik autor Deb Soule, Under the Willow Press, Rockpot, ME, 2013.

See armas raamat on kirjutatud ühe kauaaegse, kogenud aedniku ja rohuteadlase südamest; Ma austan ja imetlen Debi ning tunnen teda hea meelega hõimuvenna, taimekaaslase ja õpetajana. Vaata eelmist arvustust/item/14141/raamatu-ülevaade-kuidas-aednikuna-liikuda-istutada-ja-taimedest-ravimeid-valmistada

Purjus botaanik autor Amy Stewart, Algonquin Books, Chapel Hill, NC, 2013.

Nagu ka tema teiste raamatute puhul, näitab see põhjalikult uuritud teos Amy Stewarti kui hea huumorimeelega uurija ja kirjaniku tööd. See raamat annab meile nii paljude maailma põllukultuuride tausta… rääkimata libestitest. Vaata eelmist arvustust/item/13752/summer-reading

Taimede kalender 2014 autor Susan Belsinger, Tide-Mark Publications, Windsor, CT, 2013.

Ma arvan, et ma löön siin oma sarve, aga see on ilus kalender, mis sisaldab maitsetaimi. Tegin teksti ja fotod ning tõstsin esile aasta ürte, mida Rahvusvaheline Ürdiassotsiatsioon valis alates 1995. aastast. Kalendris on kulinaarsed, ravim- ja dekoratiivtaimed, aga ka retseptid kokteilidest ja põõsastest köögiviljade, kastmete ja magustoitudeni. Seal on juhised ise saialilleõli, ürdilise koitõrjevahendi ja suhkrukoorija valmistamiseks. Saate seda tellida aadressilt www.tidemarkpress.com või www.susanbelsinger.com. Ma töötan praegu 2015. aasta kallal!

Rõõmsat, tervislikku ja rohelist uut aastat!