Isegi kui te ei suuda sel hooajal ette kujutada uut kõrvitsa maitseainet, peate seda proovima.
'NuMex Pumpkin Spice' jalapeno paprika on üks kolmest värvilisest uuest täiendusest NMSU Chile Pepper Institute'i kataloogis. Foto/illustratsioon: Danise Coon, NMSU Chile Pepper Institute (kasutatakse loal)
New Mexico State University Tšiili paprika aretusprogramm on tuntud värviliste tšillipiprate tootmise poolest, mis valgustavad köögiviljaaedu. Kuid üks programmi uusimaid väljalaseid on midagi erilist.
Jalapeno paprika ‘NuMex Pumpkin Spice’ on suurepärane täiendus sügishooajale. Nende teravate ja puuviljaste paprikate särav oranž värv lisab kõrvitsa-vürtsimärgiga kõigele uue mõõtme.
Tegelikult on värv 'NuMex Pumpkin Spice' väljatöötamiseks tehtud töö peamine põhjus.
Need uued kuumad ja värvilised jalapenosordid on väärtuslik lisand kasvatajatele, kes vajavad turul konkurentsieelist, ja aednikele, kes soovivad saada uute puuviljavärvidega jalapenosid. Lisaks saab toiduainetööstus Paul Boslandi ja Danise Cooni sõnul kasutada värvilisi jalapeno puuvilju, et lisada riiulil olevatele toodetele rohkem atraktiivsust. Nad on ajakirja artikli autorid, mis tutvustasid jalapenosid 'Numex Pumpkin Spice', 'NuMex Lemon Spice' ja 'NuMex Orange Spice'.
Nende spetsiaalsete tšillipiprade nimed viitavad küpsete puuviljade värvile, mitte paprika maitsele.
Kuigi kõik need paprikad pakatavad veidi kuumust, on toote NuMex Pumpkin Spice kuumuse tase mõõdetud umbes25 000 Scoville'i soojusühikut, mis sarnaneb 'Early Jalapeno' kuumustasemega, kuid väiksem kui 'NuMex Orange Spice' 80 000 SHU juures.
Kõrvitsa-vürtsivärvilised jalapenod said alguse 1995. aastal paprika „Permagreen” ja „Early Jalapeno” hübridiseerumisest. Küpse kõrvitsa, oranži ja kollase viljavärvini jõudmine võttis aega mitme paprika põlvkonna jooksul.
Köögiviljaaednikud saavad nüüd ulatuslikust aretustööst kasu. NuMex Pumpkin Spice'i paprikad kasvavad veidi üle 2 tolli pikkuseks kompaktsetel taimedel, mis sobivad väikesemahulistesse köögiviljaaedadesse ja terrassikonteineritesse. Need algavad roheliselt ja muutuvad küpsedes selle mahlakaks kõrvitsa-apelsiniks.
Need paprikad valgustavad kindlasti igal jalgpallilaupäeval või -pühapäeval köögiviljasalvet. ja lisage Halloweeni ja lõikuspidude jaoks uus erakordne nipp.
