Iga aastavahetus toob kaasa möödunud aasta mõtiskluse ja lõpetamise ning plaanid, lootused ja ootused uueks aastaks.
-
Aastavahetus leiab enamiku aednike käest hunniku seemnekatalooge – võib-olla kalender, märkmik või isegi graafikapaber. Foto/illustratsioon: Susan Belsinger
-
Aastavahetuse läätsesupp köögiviljade, roheliste, kookospiima ja karriga, serveeritud talisibulapannkookide ja talirohelise salatiga.
-
Tervist ja head uut aastat! Pärast uue aasta röstimist koguge kokku kõik säästetud korgid ja alustage 2014. aastat taaskasutamisega. https://www.wholefoodsmarket.com/blog/whole-story/cork-reharvest
Iga aastavahetus toob kaasa möödunud aasta mõtiskluse ja lõpetamise ning plaanid, lootused ja ootused uueks aastaks. Aiandus- ja seemnekataloogide sissevool on kindlasti äratanud enamiku meist, aednikest, isu. Imeline päev, ma olen sülg ajanud mõnede köögiviljade, ürtide ja söödavate lillede pärast! Ma tean seemneid, mida tahan uuesti külvata, mõnda, mida ma ei huvita uuesti kasvatada – ja siis terve maailma uutega, millega tahan mõelda.
Sellel aastaajal on enamikul aednikel käepärast hunnik seemnekatalooge – võib-olla kalender, märkmik või isegi millimeetripaber – ja mõned lemmikaiandusmaterjalid. Ürdijook, troopiline kokteil või klaas šampanjat, võib-olla ka tilgake koduse maitsetaime või mõrkjaga, puupliidi või kamina ääres istumine on suurepärane viis uue aasta vastuvõtmiseks. Minu lugemismaterjalide hulka kuuluvad ka tutvumiseks Llewellyni kuumärkide raamat, Llewellyni päikesemärkide raamat, ja muidugi, Põllumeeste almanahh (need on alati minu puhkusesoovide nimekirjas). Siin on eelmine ajaveeb, milles vaadeldakse nende väljaannete eeliseid:/item/13176/start-the-new-year-with-books.
Pean tunnistama, et Baker Creek Heirloom Seed Catalog on selle aasta tippkoer. Au Baker Creeki inimestele, sest nad on ennast ületanud; see on midagi enamat kui kataloog – see pimestab. Lugege ülevaadet Jodi Torpey hiljutisest postitusest./item/14513/a-gardners-collectible-the-whole-heirloom-seeme-catalog.
Just eelmisel nädalal oli see teema lõunasöögivestluse teemaks kauaaegsete aednike ja sõprade vahel. Kuidas saab otsustada 37 baklažaanitüübi vahel – igaüks neist köitvam kui eelmine? Lisaks paljudele kujunditele, suurustele ja värvidele on nende kirjeldused nagu reisijuhid.
Jätkan peretraditsiooni valmistada aastavahetuseks läätsesuppi – mis tundub olevat populaarne ka paljudele teistele peale minu pere –, Chris McLaughini pere serveerib seda uusaastapäeval./item/14611/new-year-day-country-supp-rosmariini-sool. Kuigi paljud tähistavad läätsesupi komme, valmistatakse USA lõunaosas just mustsilmset hernest. Sellest võib valmistada singikangaga suppi ning serveerida roheliste ja maisileivaga. Kuigi väga populaarne retsept on Hoppin 'John, mis on valmistatud musthernestest, tomatitest, maisist ja sageli ka okrast. Olgu uba või roheline – selle kombinatsiooniga ei saa te eksida suurepärase maitse ja toitumise poolest.
Tänane supp oli versioon ühest teisest minu omast, mille maitsed on vahemerelised (/item/11769/läätse-ja-roheliste-supp). Kasutades seda põhiretsepti, hautasin sibulat, sellerit, punast paprikat, vikerkaare porgandit ja küüslauku. Seejärel lisasin need peaaegu küpsenud läätsedele koos purgi kookospiima, umbes supilusikatäie kuuma karrisegu ja mõne terava piprahelvestega. Küpsetamise lõpupoole lisasin umbes 2 tassi jämedalt hakitud rohelisi. See oli soojendav ja maitsev, mida serveeriti talisibulapannkookide ja lehtrohelise salatiga apteegitilli ja pistaatsiapähklitega.
Taaskasutus uueks aastaks: Muide – kui tõmbate uue aasta tähistamiseks korgid välja – siin on link, mida võiksite vaadata: https://www.wholefoodsmarket.com/blog/whole-story/cork-reharvest . Mul on toidukotid korkidega, mida olen aastate jooksul säästnud. Mul on olnud igasuguseid suurepäraseid käsitööplaane, eriti pärast lugemist Korgipaat: tõeline lugu kõige ebatõenäolisemast paadist, mis eales ehitatud autor John Pollack. Siis külastasin viinamarjaistandust, kus nad katsid lae korkidega. Väiksemas mastaabis olen kujutanud ette teadetetahvlit. Olen valmistanud täkkeid, mis osutusid tegelikult päris kenad ja funktsionaalsed, kuid kogutud korkide kogusele ei teinud see vaevu mõlki. Mul on hea meel teada, et saan neid taaskasutada.
Nüüd oma lugemisvaraga sisse elama; Viskan veel paar halgu ahju ja ootan südaöötundi. Soovin teile head, tervist ja teguderohket 2014. aastat! Tervist!
